Le emissioni di CO2 calano del 9,5% e migliora l’efficienza idrica.

Il progetto europeo CLARUS, coordinato dal Politecnico di Milano, ha dimostrato come il digitale possa trasformare la sostenibilità dell’industria alimentare. Attraverso una piattaforma basata su intelligenza artificiale e l’indice Green Deal Index (GDI), l’iniziativa monitora e ottimizza l’uso delle risorse lungo l’intera filiera.

I test industriali presso alcune aziende hanno registrato una riduzione delle emissioni di CO₂ fino al 9,5% e un incremento dell’efficienza idrica del 21,6%. Anche la logistica ha beneficiato del sistema, con una riduzione dell’8,3% nei tempi di trasporto per la società Honkajoki Oy.

Secondo i ricercatori, la forza di CLARUS risiede nella capacità di trasformare i dati industriali in decisioni strategiche per ridurre sprechi e consumi. Grazie a un’architettura modulare e standard aperti, queste soluzioni sono replicabili in altri settori manifatturieri europei, in questo modo il progetto accelera la transizione verso un’industria più verde, efficiente e tecnologicamente avanzata.

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